彩云之南的昆虫盛宴--蜂蛹(胡蜂)篇

发布时间:2016年2月26日 来源:张巍巍

 来过云南旅游的人,对油炸蜂蛹都不会陌生,即便是没有亲自品尝过它的美味,至少也会有所耳闻。我在云南各地拍虫的时候,经常可以赶上村民用油炸蜂蛹来下酒。蜂蛹在很多少数民族饭桌上,就是一道再平常不过的家常菜了。这蜂蛹指的并不是蜜蜂,而是胡蜂,也就是通常人们常说的黄蜂,云南当地统称为“野蜂”。

 

卖蜂蛹在云南集市上十分普遍

 

  早就听说在云南的大山深处,有这样一些“养蜂人”,他们养的不是蜜蜂,而是胡蜂!

初夏的时候,这些养蜂人把寻找来的小蜂窝带回家,安置在家的周围,秋天的时候,蜂窝发展到最大,他们就把蜂蛹拿到集市上卖掉。一窝蜂少则一两百元,多则上千元。我听说过的一窝蜂,竟被卖到了六千元!

 

  有一年“十一”长假之后,我在龙陵县城闲逛,自然而然地走到了我最喜欢去的菜市场。十月份,正好是蜂蛹大量上市的季节。市场里很多卖蜂蛹的小贩。很快,一个出售蜂蛹的小贩吸引了我。他的蜂蛹并不是很多,但旁边的两个装满成虫的笼子极为与众不同。好大的土栖胡蜂!

 

装满了胡蜂的笼子吸引了我

 

  摊主老杨向我介绍,这两个笼子一个是普通的雌蜂,没有繁殖能力,专供泡酒用,据说对风湿颇具疗效;另一个装的是蜂王,个头更大,已经交配过了,可以拿回去饲养。明年就是一窝好蜂!

 

老杨在向我展示手中的蜂王

 

  听得动了心,干脆就跟他去家里住上两天。十几公里山路并不远,一进院子,就看到摆着的蜂巢。看来真的是养蜂世家啊!

 

老杨家的院子里,来了一群看蜂王的孩子

 

  “蜂王”老杨家里养了六、七种胡蜂,数量有几十窝。家周围有七八窝,其余养在山上或者远处的亲戚家周围。每年卖蜂蛹的收入就达数万元。

 

“蜂王”老杨和他家附近养着的最大的一窝蜂,据他说可以卖到一千多块

 

这是一个最漂亮的蜂窝。为了防止雨淋,老杨特意在蜂窝上面放了一顶草帽。

 

  野蜂蛹最常见的吃法就是油炸了,但我在邦腊掌附近一家农户家里享受到了一次非同寻常的体验!这个汤菜称做“海陆空”,是由水里游的鱼、陆地上长的芭蕉花和天上飞的野蜂蛹三种天然美味。据说只有尊贵的客人,才会享受到如此的招待。

 

野蜂蛹最常见的吃法是油炸

 

蜂蛹美食的最高境界是“海陆空”

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中国昆虫生态大图鉴
虫书推介

  中国昆虫生态大图鉴 主编: 张巍巍 / 李元胜 出版社: 重庆大学出版社 出版年: 2011-4 页数: 691 定价: 398.00元 装帧: 精装 ISBN: 9787562459224   《中国昆虫生态大图鉴》系百名中国昆虫分类学家、生态摄影师5年合作的结晶。本书通过大量野外生态照片以及识别特征、生活习性、分布地区的描述,图文并茂地介绍了六足总纲3纲29目2200多种昆虫。作为国内目前最全面的昆虫物种生态图鉴,本书不仅呈现了昆虫分类系统研究的最新成果,是极有价值的生物工具书,还以大量珍贵照片充分展现了自然的神秘和奇美,适合昆虫学研究者、昆虫爱好者、自然摄影爱好者等一切热爱自然的朋友们欣赏和收藏。

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 石蛃目 Microcoryphia 石蛃目是较原始的小型昆虫,因具有原始的上颚而得名,俗名石蛃,原与衣鱼同属于缨尾目Thysanura,但在现代的昆虫分类系统中,因两者在系统发育上的特征有着很大的区别,已经分属于两个不同的目,即石蛃目和衣鱼目Zygentoma。到目前为止,石蛃目共2科65属约500种,其中石蛃科,约46属335种。目前已知的中国石蛃种类均属于石蛃科,共有8属27种。 石蛃为表变态。幼虫和成虫在形态和习性方面非常相似,主要区别在于大小和性成熟度。 石蛃适应能力强,全世界广泛分布,与湿度的关系密切,多喜阴暗,少数种类可以在海拔4 0 0 0多米的阴暗潮湿的岩石缝隙中生存。一般生活在地表,生境非常多样,可生活在枯枝落叶丛的地表,或树皮的缝隙中,或岩石的缝隙中,或在阴暗潮湿的苔藓地衣表面等。其许多类群为石生性或者为亚石生性,在海边的岩石上也发现有石蛃。石蛃目昆虫食性广泛,以植食性为主,如腐败的枯枝落叶、苔藓、地衣、藻类、菌类等,少数种类取食动物性产品。 主要特征: l 体小型,体长通常在15 mm以下; l 近纺锤形,类似衣鱼但有点呈圆柱形,胸部较粗而向背方拱起; l 体表一般密披不同形状的鳞片,有金属光泽; l 体色多为棕褐色,有的背部有黑白花斑; l 有单眼,复眼大,左右眼在体中线处相接,但有个别愈合不全; l 触角长,丝状; l 口器咀嚼式; l 无翅; l 腹部分11节,第2—9节有成对的刺突,有3根多节尾须,中尾丝长。 常见科介绍: 石蛃科 Machilidae l 虫体背侧拱起较高; l 复眼大而圆; l 第三胸足具针突; l 腹板发达。 异蛃Allopsontus sp. 海南跳蛃 Pedetontus hainanensis   本条微信内容节选自重庆大学出版社即将出版的《昆虫家谱--世界昆虫410科野外鉴别指南》(张巍巍 著)一书,版权所有,请勿盗用。(欢迎直接转发此微信)

波罗的海琥珀中的石蛃
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石蛃目是较原始的小型昆虫,因具有原始的上颚而得名,俗名石蛃,原与衣鱼同属于缨尾目Thysanura,但在现代的昆虫分类系统中,因两者在系统发育上的特征有着很大的区别,已经分属于两个不同的目,即石蛃目和衣鱼目Zygentoma。到目前为止,石蛃目共2科65属约500种,其中石蛃科,约46属335种。目前已知的中国石蛃种类均属于石蛃科,共有8属27种。 石蛃为表变态。幼虫和成虫在形态和习性方面非常相似,主要区别在于大小和性成熟度。 石蛃适应能力强,全世界广泛分布,与湿度的关系密切,多喜阴暗,少数种类可以在海拔4 0 0 0多米的阴暗潮湿的岩石缝隙中生存。一般生活在地表,生境非常多样,可生活在枯枝落叶丛的地表,或树皮的缝隙中,或岩石的缝隙中,或在阴暗潮湿的苔藓地衣表面等。其许多类群为石生性或者为亚石生性,在海边的岩石上也发现有石蛃。石蛃目昆虫食性广泛,以植食性为主,如腐败的枯枝落叶、苔藓、地衣、藻类、菌类等,少数种类取食动物性产品。 波罗的海琥珀中的石蛃化石种类相对较多,有将近20种。均属于石炳科。 (照片源于网络)




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